lunes, 19 de mayo de 2014

Receta de crepes


Ingredientes para ocho crepes
250 gramos de harina
4 huevos
1/2 litro de leche entera
50 gramos de mantequilla
10 gramos de azucar
un pellizco de sal

Realización 
Echamos la harina en una fuente y añadimos poco a poco, con la batidora de varillas, la leche, los huevos, la sal y el azúcar. La masa ha de quedar lisa pero no espesa.
La dejamos reposar 5 minutos y a continuación untamos una sartén mediana con la mantequilla y esperamos a que se caliente a fuego mediano. Para hacer la primera crepe echamos un cucharón sopero, de los de sopa, y la repartimos para que ocupe toda la base de la sartén.
Una vez dorada como 1 minuto a fuego lento la capa de debajo de la crepe la despegamos con ayuda de una espátula y le damos la vuelta para dorar la otra cara
Repostero: Adrían Montero García.

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